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快手改良西式荞麦面
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郜耘志腻
家里这边的超市实在买不到正宗、齐全的意面材料，于是就用手边的材料做了这道面。也算是无奈的创新吧。
食材
橄榄油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
芝士片
两片
大蒜
1-2瓣
香菇
2-3个
胡萝卜
适量
火腿
适量
鸡蛋
一个
白酒
一点点
步骤
  • 1. 这是需要的食材用量，绿色菜叶是做装饰用的。
  • 2. 把芝士片、大蒜、香菇、胡萝卜、土豆、火腿、白酒、和鸡蛋准备好。
  • 3. 准备好鸡蛋和芝士片。如图。
  • 4. 锅内烧水，水滚，下面
  • 5. 煮面的同时就开始炒菜吧，放入平底锅预热。放橄榄油，油热以后，依次放入大蒜、胡萝卜、香菇。翻炒到快熟，放入火腿，放白酒，盐和黑胡椒，炒到熟。盛盘。
  • 6. 面熟之后，把面连汤带水放入刚刚准备好的鸡蛋和芝士的盘子里，开始搅拌，搅拌到鸡蛋乳化。
  • 7. 把炒好的菜拌进面里，再放一些芝士，撒一些黑胡椒。造型，装饰。
  • 8. 可以吃了~
小贴士
这个是根据庄祖宜的培根芦笋鸡蛋意面做的，算是比较常见的做法了。用芝士片还是无奈之举。。白酒也是因为没有白葡萄酒。不过就那样吃吧，自己做的吃起来总是开心的。
有些注意事项建议大家看庄祖宜的视频。毕竟人家是正宗的食材，正宗的步骤和做法。吃起来才地道。
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