牛肉米线
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食材
干米线
适量
炖好的牛肉汤
适量
小香葱碎
适量
香菜碎
适量
榨菜碎
适量
花生米
适量
剁椒（可不加）
适量
步骤
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1. 准备好米线。我喜欢用这种哈尼红米线。 -
2. 米线提前泡水30分钟以上。
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3. 泡米线时准备其它配料。提前炖好的红烧牛肉汤一碗。
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4. 小香葱切碎、香菜切碎、准备好油炸花生米和榨菜碎。
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5. 把泡好的米线入沸水锅中煮熟后捞出放碗中。
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6. 然后浇上加热后的牛肉汤，放榨菜碎、花生米、香葱碎和香菜末。吃辣的再加入适量的剁椒碎。
小贴士
牛肉汤我是事先炖好的，就是做红烧牛肉时稍微多加一些水，炖好的汤汁煮面煮米线都好吃。
由于牛肉汤里面已经调好了味道，所以就不需要再加其它佐料了。
不喜欢牛肉的，可以做红烧排骨米线，或鸡汤米线。也是炖排骨或炖鸡肉时特意多留些汤汁出来就可以。
由于牛肉汤里面已经调好了味道，所以就不需要再加其它佐料了。
不喜欢牛肉的，可以做红烧排骨米线，或鸡汤米线。也是炖排骨或炖鸡肉时特意多留些汤汁出来就可以。