牛肉米线
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冯雨佳勒
米线好吃，但是总感觉外面不干净，而且有很多添加剂。自己做不仅味美而且料真。
牛骨头汤听说对长个子很有帮助。之前看过一个帖子关于长高的，楼主从1.5米蹿到了1.71米，就是没年的五月到七月之间每天都是牛骨头汤炖菜。
步骤看着麻烦其实很简单，同志们，走起~
牛骨头汤听说对长个子很有帮助。之前看过一个帖子关于长高的，楼主从1.5米蹿到了1.71米，就是没年的五月到七月之间每天都是牛骨头汤炖菜。
步骤看着麻烦其实很简单，同志们，走起~
食材
牛骨头
2根
猪后腿肉（肉酱）
2斤
米线
3斤
花椒
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
糖
适量
咖喱粉
适量
鸡精
适量
香菜
适量
榨菜
适量
油
适量
辣椒油
适量
老抽
适量
步骤
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1. 一、高汤做法：
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2. 煮 -
3. 牛骨头加水煮开，去血沫儿。放入葱段、姜片、花椒、八角。炖2-3小时
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4. 二、准备米线：
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5. 米线先用冷水泡软
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6. 再用热水泡开（不是煮熟）
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7. 三、肉酱做法：
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8. 锅中放入比平时炒菜多些油，烧热，放入花椒、八角。炸出香味，捞出。
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9. 切好
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10. 放入葱姜沫儿，榨香
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11. 放入猪肉馅，翻炒一会儿。放入料酒，翻炒至水干。
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12. 加入老抽、盐、糖，翻炒。
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13. 加入冷水，煮熟。
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14. 加入咖喱粉翻炒。加入鸡精。关火。（喜欢黏稠的可以加水淀粉）
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15. 四、煮米线：
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16. 锅中倒入适量牛高汤，放入米线烫煮至熟。
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17. 米线放入碗中，放盐、鸡精、肉酱、香菜、榨菜、牛肉、辣椒酱等
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18. 倒入高汤，开动
小贴士
方子都是大分量，自己做一定要减少！
牛骨头汤可以加水炖3次。
肉酱2斤会很多，通常做半斤就够了。
因为我喜欢吃，直接拌面条就很方便。
牛骨头汤可以加水炖3次。
肉酱2斤会很多，通常做半斤就够了。
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