海苔培根面包卷
6.5万热度
78收藏
收藏
|
汈年少不言败平不
这道菜暂时还没有介绍
食材
金像高粉
220克
水
40克
干酵母
4克
低粉
60克
白砂糖
20克
盐
5克
黄油
30克
步骤
-
1. 中种材料混合成团
-
2. 发酵至3倍大
-
3. 和主面团中除黄油外材料混合,揉至出筋,加入软化的黄油,揉至扩展阶段,室温松弛半个小时
-
4. 分割成6份,排气后滚圆,室温松弛10分钟
-
5. 取一个面团,擀成椭圆形
-
6. 翻面,轻拉四角成长方形
-
7. 在面团的左侧依次放上海苔片、培根片,撒上香草
-
8. 把右侧的面团翻盖在放了馅料的左侧面团上
-
9. 自上而下卷起,捏紧收口
-
10. 排入纸模中
-
11. 温暖处,进行二次发酵,发至2倍大,表面刷全蛋液
-
12. 入预热180度的烤箱,中下层,上下火,20分钟左右,出炉后,冷却至室温,密封保存
-
这道菜的其他做法
-
咸香型的面包最对味【海苔肉松面包卷】
34收藏10.3万热度 -
培根面包卷
167收藏1.2万热度 -
海苔肉松面包卷
159收藏10.2万热度 -
奶酪培根面包卷
715收藏9万热度 -
芝士培根面包卷(小女墨戏)
59收藏10.7万热度