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青蛙蜜豆挤挤包（菠菜版）
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长歌飒沓
傻萌可爱的青蛙挤挤包,绝妙的哄娃神器,制作超简单
时间: 30分钟-1小时
食材
金像高粉
230克
美玫低粉
50克
全蛋液
30克（半个）
细砂糖
50克
盐
3克
干酵母
3克
菠菜泥
150克
冷藏中种
80克
黄油
25克
温水
60克
泡打粉
1克
自制蜜豆
175克左右
步骤
  • 1. 和面
  • 2. 一发。
  • 3. 欧克皮眼睛的材料混合，要常温下松弛（一个小时以上，所以这可以先做）
  • 4. 切分成25份。由于我是低温一发，冰箱取出就切分，后揉圆，所以需要常温下松弛10分钟。需要覆盖纱布防止水分流失。
  • 5. 准备馅料。这里我还多准备了卡仕达酱，儿子最爱。
  • 6. 欧克皮均分成50个眼珠子～每份基本3.5克这样。揉圆，盖纱布松弛。
  • 7. 包馅。一个24克左右的面团，包5克左右的馅，我的小勺刚好一勺。
  • 8. 也可以包这样，加卡仕达酱。
  • 9. 包好，揉圆～
  • 10. 二发，我这都发过头啦，没注意看，忙别的去了。变大一点且按下去略有回弹即可。
  • 11. 预热烤箱上下火200℃。面上刷牛奶，安装好眼睛。
  • 12. 进烤箱中层，上下火175℃，18分钟左右。全程加盖锡纸。
  • 13. 出炉咯，看看，这是二发过头了，所以皱巴巴的，惨不忍睹……晾凉以后，用融化的巧克力笔画上眼睛嘴巴就行。（最下面那个，出炉时我的手指一按，直接瘪了）
  • 14. 凉后密封常温保存，最多三天。欧克皮也挺好吃的
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