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青蛙蜜豆挤挤包
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一雷二闪
一不留神，火略大了点，样子还行，就是眼睛超难吃，不知道哪里出问题了。。。
时间: 1-2小时
食材
菠菜汁
100ml
高筋面粉
160g
白糖
25g
鸡蛋
1个
酵母
2g
盐
1g
玉米油
20ml
眼睛用欧克皮：高筋面粉。
55g
盐
1g
泡打粉
1g
清水
30ml
黄油
3g
馅料：蜜豆
适量
步骤
  • 1. 1、除玉米油和酵母外，材料放入盆里，揉成团，静置1小时。
  • 2. 2、取出揉面，揉至岀粗膜时，加入酵母和玉米油，继续揉出薄膜。
  • 3. 3、滚圆盖好，放温暖处发酵。
  • 4. 4、等待发酵的时候来做眼睛用的欧克皮，把欧克皮所有材料混合到，揉成团，盖好备用。
  • 5. 5、发酵约二倍大，手指按下不回缩不反弹即可。
  • 6. 6、发酵好的面团取出排气，然后平均分成12个小面团。 6、取一个面团，擀成圆形，包入适当依次全部做好，进行第二次发酵。 8、把眼睛欧克皮面团平均分成2
  • 7. 7、、取一个面团，擀成圆形，包入适当蜜豆，收口捏紧。
  • 8. 8、收口向下，放入模具，依次全部做好，进行第二次发酵。
  • 9. 9、把眼睛欧克皮面团平均分成24份，揉圆
  • 10. 10、摆在合适的位置，做成青蛙的眼睛。
  • 11. 11、入预热好烤箱，上火160度，下火170度，约20分钟，中途上色严重可加盖锡纸。
  • 12. 晾凉，画上表情即可。。。
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