蜜豆菊花包
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精致时光_
蜜豆菊花包
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
紫薯泥
50g
温水
70g
清水
100g
酵母
3g
豆沙馅
适量
蜜豆
适量
步骤
-
1. 紫薯洗净蒸熟去皮，取50g紫薯泥，加入100g水放在料理机中打成紫薯糊备用。3g酵母溶于70g温水中静置备用 -
2. 将紫薯糊和酵母水缓缓倒入300g面粉中揉成光滑的面团，此时的紫薯糊和酵母水要酌情分次添加，以免面团太干或者太湿。发酵至两倍大
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3. 将发酵好的面团分成小剂子
-
4. 取其中一份擀成圆形
-
5. 放入蜜豆豆沙馅
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6. 切成如图形状分成八小份
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7. 将每一小份如图捏起来
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8. 把花瓣依次提起来捏拢，用虎口处整形，为了避免蒸的时候裂开变形，收拢的时候可以在花瓣边缘沾一点水
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9. 做好的菊花包醒发一会儿，蒸熟即可
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10. 成品
小贴士
无
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