蜜豆小餐包
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朗瓜兆诒诰
学厨的模具脱模向来很给力，造型也可以变化多姿，做点蜜豆小餐包吃喽
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200克
水
85克
奶粉
10克
蛋液
25克
淡奶油
30g
酵母
2.5g
盐
3g
糖
30g
黄油
15g
步骤
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1. 除黄油及盐以外所有材料混合 -
2. 我的大新玩具上豪厨师机开始登场了，很喜欢这个搅面勾，可是纯手工打造的哦
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3. 启动，上豪厨师机有一个独有功能，机器会根据面团情况自动由一档转二档揉面，约3分钟形成团后放入软化黄油和盐，继续工作
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4. 总用时19分钟，手套膜好啦，真是太省心省力啦
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5. 再来一张，之前总想，自己手揉面也可以十几分钟搞定，完全不需要厨师机，当真正用了上豪这款厨师机后，最大的体会就是，没有对比就没有伤害哈，以前觉得很轻松的手揉面，在上豪厨师机的操作下，实在是太费力了
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6. 取出打好的面团，稍作整理盖保鲜膜进行室温发酵
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7. 发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
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8. 发酵好的面团排气等分八份，滚圆，醒发15分钟
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9. 擀成椭圆形
小贴士
1充分排气，这款面包气特别足，要排干净。
2夏天搅拌用冷水，搅拌好的面团不要超过27度。
3分割后静置充分再滚圆表面才能光滑。
4表面刷蛋液，我是一个蛋加一T水，不喜欢太重色。
5高温快速烘烤。
2夏天搅拌用冷水，搅拌好的面团不要超过27度。
3分割后静置充分再滚圆表面才能光滑。
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