黑米糕
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思纬ultimate
喜欢黑米的香气
椰浆黑米粥、黑米饭、黑米糕都喜欢吃
椰浆黑米粥、黑米饭、黑米糕都喜欢吃
食材
面粉
75g
黑米粉
125g
酵母
3g
小苏打粉
2g（比1/2小匙
牛奶等
糖
40g
水
260g左右
水可以换成任意的液体
比如椰汁
步骤
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1. 所有材料除液体外混合均匀 -
2. 一点点缓慢的倒入水，边倒边搅拌直至搅拌成浓浆状态
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3. 再用筛网过筛一到两次这样面糊糊更细腻
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4. 拌好的面糊呈现浆糊一样浓稠，勺子捞起滴落下的液体呈不断的线状。
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5. 表面密封发酵约1小时左右，面糊涨起即可。也可低温冷藏一夜，第二天早上继续制作。
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6. 发好的面糊搅拌一下，倒入小模具中，表面再根据自己喜好放少许葡萄干、红枣、桂花或核桃等
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7. 蒸锅大火将水烧开，放入黑米糊，盖上盖子，上汽后，转中火蒸20分钟即可。这幅图是第一次制作没放葡萄干的