黑米吐司
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message黛玉
纯粹是为了消耗家里的熟黑米粉就做了此款吐司，此粉含冰糖。
食材
波兰种
中粉100克 水100克 酵母1克
高粉
400克
熟黑米粉
100克
牛奶
250克
盐
5克
鸡蛋液
50克
糖
50克
酵母
5克
黄油
60克
步骤
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1. 将波兰种的三种用料用筷子混合均匀温暖处发酵。波兰种发酵完成后将它和所有用料（除黄油外）投入面包机揉面20分钟，然后再加黄油揉到完全阶段进行发酵。 -
2. 发酵好的状态，手指戳洞，洞口不回缩不塌陷。
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3. 分割、滚圆松弛10分钟
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4. 擀卷整形放入吐司盒进行发酵
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5. 发至8、9分满后预热烤箱，200度10分钟，然后入烤箱烤40分钟
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6. 出炉时震下模放到烤网上晾凉，凉透后密封保存
小贴士
个人感觉水量还可以增加些，但得根据自家粉的吸水量而定。
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