咸菜饼
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肥了点游記愹
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食材
鸡蛋
1只
猪肉
100g
虾皮
适量
咸菜
500g
豆腐干
3块
自发粉
300g
水
适量
步骤
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1. 自发粉倒入大盆中加水揉成块放置一旁醒3到5小时，将咸菜放水中泡半小时（去掉部分咸味）
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2. 鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋皮，然后切碎，放置一旁备用，
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3. 将肉剁碎，豆腐干剁碎，平底锅里加入少量油，油热后，将肉碎和豆腐干放入翻炒至豆腐干变成金黄色，加入虾皮和鸡蛋继续翻炒2分钟，盛起备用
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4. 将泡好的咸菜沥干切碎，将锅烧热，不用加油倒入咸菜翻炒3分钟；在倒入步骤3中的材料混合均匀加入少量料酒和酱油翻炒 -
5. 将发好的面团等分成10分，用擀面棒压成圆皮，然后加入步骤4中咸菜肉末，包成一个个圆球，在用擀面棒压平
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6. 在平底锅中加入多点的油烧热，将咸菜饼入锅煎至两面金黄即可出锅
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