番茄鸡蛋挂面
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persist红嫩
菜谱中我用了3个鸡蛋
我是直接做成荷包蛋
因为一个人吃两个人吸收（哺乳期）
所以鸡蛋加量了
不喜欢荷包蛋可以把鸡蛋磕到碗里搅匀最后一步扑倒锅里
我是直接做成荷包蛋
因为一个人吃两个人吸收（哺乳期）
所以鸡蛋加量了
不喜欢荷包蛋可以把鸡蛋磕到碗里搅匀最后一步扑倒锅里
食材
西红柿
1个
挂面 湿面都可
1人份
鸡蛋
随意（我用了3个）
小葱 姜
葱3～4根 姜1片
盐 食用油
适量
八角
一整颗的一半
步骤
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1. 我用的是中裕金丝鸡蛋挂面 比较细 600可分成12小把每把50克一人吃下1把 非常方便吃了这个牌子的挂面从此在没吃过其他牌子的 口感很好 每次去超市都会买很多汤面用金丝鸡蛋挂面做拌面用绿色包装的麦芯挂面最重要的是没有添加剂 -
2. 没拍过程图，文字足矣因为从头到尾就是煮！煮！煮！葱：把葱白切成两三厘米的段 葱绿切花姜：切1片番茄：切瓣片碎随你们高 爱咋咋锅里接水，水量自己看着办我喜欢汤多，所以多放了水
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3. 乱入1张胖兮，莫怪把葱白葱白葱白 姜片 番茄 八角一起放到锅的水里 然后加点盐 新手盐量保留 以免过咸开火煮沸腾 揭开锅盖倒点食用油进去 然后用汤勺把油搅散就可以磕鸡蛋进去了（如果不喜欢荷包蛋就把鸡蛋打散备用）
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4. 荷包蛋煮个一两分钟定型 以免下面把鸡蛋搅碎下挂面，用筷子把挂面搅开避免粘一起煮到自己满意的软硬度关火撒葱花即可（用蛋花的亲，在面差不多煮好的时候把蛋花扑进去煮一分钟关火撒葱花）.................................关于怎么判断生熟，这个我说不准因为每家用的面不一样