不会失败的甜酒酿
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钠挡宜俸攀
甜酒酿也叫醪糟，不仅可以当成甜点直接吃，也可以做成酒酿圆子羹，酒酿鸡蛋等甜点。炎炎夏日来上一碗冰酒酿，那感觉真是极好的！
食材
糯米
250g
酒曲
少许
凉开水
少许
步骤
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1. 糯米洗净，用水泡一晚上上锅蒸熟，然后放凉（这点很重要）！ -
2. 用的器具都要消毒，防止杂菌污染。我是用开水煮5分钟左右就可以了。
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3. 蒸好的糯米饭拌入凉开水，每次加一点，用勺子打散至颗粒分明就可以了
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4. 状态如图
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5. 拌入甜酒曲，我用的是这种酒曲，一般超市商店都有卖
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6. 酒曲均匀地和米饭拌匀
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7. 勺子蘸点凉开水，把表面压平
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8. 中间用筷子挖个洞
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9. 最后在表面撒上薄薄的一层酒曲，帮助更好地发酵
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10. 然后就加盖子，坐等酒酿诞生啦！一般夏天2天足够了，再发酵酒变成酒了！当中间的洞都是清澈的甜酒时，那么恭喜你，成功了！
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11. 酒酿吃法很多，我一般都是加点凉开水，拌匀放入冰箱冷藏一天，再拿出来吃就甜度刚好！
小贴士
如果器具没有处理干净，那么做出来的酒酿就会长黑毛
酒酿的酒曲是厌氧发酵，所以要盖上盖子哦
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