雪媚娘大福（Tinrry教程五桥牌糯米粉方子）
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美人鱼rigorous
三象牌糯米粉只有在部分大城市或者烘焙材料店里才能买到，但是五桥牌的菜市场就能买到，而且口感也是糯米粉当中比较不错的，所以我就多次试验，根据Tinrry的教程找到合适的比例
所以这个方子过程只是个概括，主要是这个品牌糯米粉的比例，大家看Tinrry老师的视频会更加直观一些
所以这个方子过程只是个概括，主要是这个品牌糯米粉的比例，大家看Tinrry老师的视频会更加直观一些
食材
雪媚娘皮：
适量
五桥牌糯米粉
150g
玉米淀粉
25g
糖粉
18g
橄榄油
40g
清水
150g
奶油馅：
适量
淡奶油
200g
防粘手粉：
适量
糯米粉
至少50g
水果：
适量
根据喜好
适当
步骤
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1. 先去看看Tinrry老师的视频
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2. 烧开一锅热水
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3. 将所有材料混合在一起，水要少量多次加入，注意面糊状态
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4. 把混合好的面糊倒入陶瓷碗中，上锅蒸
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5. 用筷子拨开面糊，里面没有白色的面糊就表示熟了，把面糊倒到保鲜膜上包好
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6. 面糊放凉期间，用平底锅小火炒手粉，炒出糯米香气
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7. 炒完的手粉离锅放凉
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8. 擀皮，包馅，收口
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9. 放入冰箱冷藏
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10. 美美地享用吧
小贴士
为什么我的奶油只有Tinrry方子一般不到呢？
因为新手的话是不太能把皮擀得很薄，特别薄又容易破，自然没有大师做的个头那么大了，又因为我个人喜欢水果，就会放多一点的水果去除奶油甜腻感，所以这个量还是看个人
因为新手的话是不太能把皮擀得很薄，特别薄又容易破，自然没有大师做的个头那么大了，又因为我个人喜欢水果，就会放多一点的水果去除奶油甜腻感，所以这个量还是看个人
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