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雪媚娘（奶黄馅）
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跃颊背孟吨
女儿说想吃雪媚娘了，那就做给她吃吧~
食材
元宵粉
150g
玉米淀粉
50g
绵白糖
35g
色拉油
30ml
牛奶
250ml
熟手粉
适量
奶黄馅
适量
步骤
  • 1. 元宵粉倒入盆里
  • 2. 加入玉米淀粉
  • 3. 加入白糖
  • 4. 加入牛奶
  • 5. 加入色拉油，搅拌均匀。
  • 6. 将粉浆入锅中大火蒸20分钟
  • 7. 10分钟后，盆里的粉浆中心部分还是浆，四周已经凝固。
  • 8. 搅拌混合一下继续蒸
  • 9. 20分钟后已经完全成熟，稍微放凉一些。
  • 10. 从盆里盛出放入食品袋
  • 11. 在袋子里反复搓揉
  • 12. 我要把揉好的面团已经比之前Q韧了一些，放进冰箱冷藏一会，女儿伸出的手指。
  • 13. 冷藏后的面团稍微硬了一些，在食品袋里揉整齐，并用刀背在塑料袋外面切成条并切成20g小块。
  • 14. 用手掌把一小块面团按成圆形
  • 15. 提前准备好的奶黄馅，做成20g一个，手上沾上手粉，从袋子里取出面皮，放上奶黄馅。
  • 16. 提起面皮包裹住馅料后，在手中搓揉成团。
  • 17. 包好的雪媚娘放入冰箱冷藏半个小时味道、口感更好。
小贴士
1、蒸熟后的步骤一直到包团之前都是在食品袋里操作的。
2、面团多揉会，口感更Q。
3、面团和面、下剂和按面皮都是在袋子里完成的。
4、制作好的雪媚娘最好在1内尽快吃完。
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