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雪媚娘(微波雪媚娘皮,超便捷又不失好吃)
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涵霜随梦而飞
超简便又不失好吃的雪媚娘,这样的皮做出来一样好吃哦,每家的微波炉功率可能有差别,千万别微波过头了。
家庭版做这个量够够了,一般大小可以做20个左右
方子写下来方便自己日后查看,有兴趣的小伙伴也可以尝试,真的很快手。
食材
水磨糯米粉
100克
栗粉(100%玉米淀粉)
30克
纯牛奶
180克
细砂糖
60克
黄油
30克
夹馅
适量
淡奶油
600克
细砂糖(打发淡奶油用)
50克
草莓芒果火龙果
若干
奥利奥碎
若干
步骤
  • 1. 一开始没想到要写下来记录,所以最前面的面糊步骤没拍,这个图是面糊做好放上黄油的图片。过程是这样哒:糯米粉玉米淀粉细砂糖纯牛奶混合好无颗粒在这个碗中,微波炉容器中放入小半碗差不多40度的温水,将面糊碗放入容器中,盖上容器盖子(这个目的是防止面糊表皮干燥)微波炉高火3分钟,简单吧,雪媚娘皮初步做好了(取出后用筷子剥开看下确定面糊中心已无液体)
  • 2. (补图)这是盖上微波炉容器盖子照片,最开始就是这样放入微波的
  • 3. 加入黄油,等面皮稍凉带上手套将黄油揉入
  • 4. 黄油吸收差不多了再转移到揉面垫继续揉匀,装入保鲜袋入冰箱冷藏至手温以下。面皮冷藏的时间,可以做以下任务:1 ,炒手粉,取方子外的糯米粉小火炒制微微发黄盛出晾凉(擀皮时候用到手粉)2 ,打发奶油,入冰箱冷藏免得融化3 ,切水果,擀细奥利奥碎
  • 5. 分割面皮(我一般26克一个,包好还能揪下6克,揪下的团一起又可以继续擀开做)擀好面皮(大小厚度按自己喜好)取一个蘸酱油醋的小碗,将擀好的皮铺在上面
  • 6. 铺上奶油
  • 7. 放上喜欢的馅料,这是奥利奥屑
  • 8. 包起
  • 9. 盖上纸托
  • 10. 将碗倒扣,好啦,好圆哟!
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