西米紫薯粉果
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秋风的记忆冬桃
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食材
西米
200g
紫薯
1个
白砂糖
适量
橄榄油
适量
步骤
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1. 紫薯洗净削皮，切片放入蒸锅蒸熟 -
2. 蒸熟的紫薯压成泥，加入1汤匙蜂蜜搅拌均匀，喜欢甜一点的可以稍微放多点蜂蜜
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3. 锅里放两碗清水，然后加入30g的白砂糖，大火煮开即可熄火
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4. 西米放入大碗中，将刚煮开的白糖水倒入盛西米的碗中，浸泡10分钟左右
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5. 等西米把白糖水吸收得差不多，用铲子拌匀，西米都黏在一起成团状
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6. 保鲜膜铺平，滴几滴橄榄油，将西米均匀平铺在保鲜膜上，用铲子压扁成粉皮状
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7. 用勺子舀一些番薯泥放在西米上，顺着保鲜膜，将包裹着番薯的西米捏成圆团。
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8. 做好的西米紫薯粉果摆上蒸盘，盘底铺一层蒸布，水开后进锅，蒸大概15到20分钟。
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9. 装盘盛出，西米要完全变透明才是熟的哦！
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