香辣酸菜粉丝
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英姿勃勃divine
粉丝可以到酥山食品旗舰店购买
食材
粉丝
100G
酸菜
20G
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 粉丝用凉水浸泡一个小时
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3. 锅烧热，下菜籽油烧至起烟，关火，停30秒
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4. 辣椒粉用盐，花椒粉拌匀，倒入烧好的热油，搅拌成辣椒油
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5. 热锅凉油，下红油豆瓣酱炒香
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6. 下老坛酸菜一起炒，将酸菜水份炒干
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7. 倒入清水，煮开
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8. 下浸泡好的粉丝煮熟，加入辣椒油，老抽，生抽，鸡精搅匀即可起锅
小贴士
制作心得：
1、粉丝一定要用凉水浸泡，泡软
2、制作辣椒油最好选用菜籽油
3、因豆瓣酱，老抽，生抽，辣椒油，鸡精等都有盐份，所以不用再加盐
1、粉丝一定要用凉水浸泡，泡软
2、制作辣椒油最好选用菜籽油
3、因豆瓣酱，老抽，生抽，辣椒油，鸡精等都有盐份，所以不用再加盐
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