小熊抱杏仁饼干
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水文时光恰如年
【我的烘焙记录本】
烘焙届的小新手儿～～～
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食材
低筋面粉
180克
无盐黄油
90克
糖粉
60克
奶粉
20克
鸡蛋
1个
大杏仁
55个左右
香草精
几滴
三能烤盘
1个
小熊饼干模具
1个
步骤
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1. 准备……将黄油切小块，室温软化。低筋面粉，过筛备用。 -
2. 将软化的黄油，用打蛋器打至顺滑。
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3. 加入糖粉，打至颜色变浅体积变大呈羽毛状。
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4. 蛋液分3次加入，每加一次搅拌均匀一次。香草精几滴，搅拌均匀。
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5. 加入过筛好的面粉+奶粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。
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6. 整成面团，包上保鲜膜。放入冰箱冷藏，40分钟。
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7. 取出面团，面团下面垫上油纸，上面盖上保鲜膜，用擀面杖擀成4mm厚的面片，用饼干模具压出小熊造型。
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8. 将压好的小熊饼干，摆入烤盘中，胳膊中间放上杏仁，将两个胳膊弯过来按住杏仁，戳上眼睛和嘴。
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9. 放入预热好的烤箱，中层，上下管160度13分钟。
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