黑芝麻糖饼
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俺们这里中秋节除了吃月饼以外，还要吃这种糖饼。我想当然的以为这就是最初的月饼，没有模具，擀不好酥皮的，咱们不妨烙几个糖饼，同样应节啊！！
食材
普通面粉
250克
清水
150克
白砂糖
10克
全脂奶粉
10克
干酵母
一小勺5ML
黑芝麻糖粉
适量
步骤
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1. 面粉里加糖和奶粉和匀，干酵母用配方内的水化开，和成柔软的面团。盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的地方发酵40到60分钟。 -
2. 发酵好的面团，放到案板上排气，揉圆。
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3. 分成均匀的10个剂子。
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4. 用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮。
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5. 左手托面皮，放适量的黑芝麻糖粉。
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6. 像包包子那样给封口。
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7. 封口朝下方，饧发5分钟。
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8. 用擀面杖擀开成薄圆的饼状。
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9. 平底锅，开小火，不要放油，擀好的饼胚子放到锅中干烙。不要放太挤，中间要留下空隙。
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10. 烙到有面香飘出，两面金黄。
小贴士
饼刚放到锅里，可以把锅盖盖上，这样饼熟的比较快。中间不是要开盖检查，要勤翻面。