芝麻核桃糖
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食材
熟核桃仁
150克
熟芝麻
300克
白砂糖
250克
麦芽糖
100克
食用油
1大勺
清水
半杯
步骤
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1. 将白砂糖和水倒入锅里小火熬煮 -
2. 加入麦芽糖搅拌熬
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3. 溶化成糖浆（熬制中全程小火，并不断用勺子搅拌防止焦化）
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4. 糖浆从开始冒大泡，一点点变成小泡，再慢慢变成琥珀色
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5. 这时用筷子在锅里蘸点糖浆，立刻放入装有凉开水得碗里，尝一下糖是否变脆
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6. 如果还有些软，就再继续熬制一会，如果已经变脆就立刻倒入芝麻和核桃
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7. 将芝麻、核桃和糖浆充分伴匀
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8. 盛入涂过油的模具中，并用勺子压压紧
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9. 等大约5-10分钟稍微有点冷却
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10. 倒出芝麻糖，用手再整整型，切成大小合适的块即可
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