糯米蛋
8.7万热度
5收藏
收藏
|
沙雕游戏君
糯米蛋小小一个，但是麻雀虽小五脏俱全，小小的身躯装下了好多种食材，味道也是一级棒，还不快来试试？
食材
生咸鸭蛋
6个
大鸡腿
1个
干香菇
5朵
糯米
100g
豌豆
10根
玉米
半个
腊肠
1根
生抽
1勺+1勺
老抽
1勺+1勺
料酒
2勺
蚝油
2勺
步骤
-
1. 糯米提前浸泡1-2小时，香菇提前泡发，香菇泡好后要切丁 -
2. 豌豆、玉米剥好，腊肠切丁备用
-
3. 鸡腿去骨，切碎，加1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒抓匀腌制1小时
-
4. 咸鸭蛋在顶部敲一个洞，倒出蛋清留下蛋黄
-
5. 怕敲不好的朋友可以买一个专门的敲蛋器，某宝上十来块一个，很是方便
-
6. 糯米同豌豆、玉米、腊肠丁，香菇丁，鸡肉丁加入1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油一块抓匀，食材中要保留一些水分，在蒸的过程中食材中的水分会被蒸发掉，馅太干做出来糯米的口感会很干
-
7. 将上一步混合好的食材塞入咸鸭蛋中，不要塞的太满，糯米在蒸的过程中会膨胀
-
8. 把做好的糯米蛋放锅里开口朝上盖上锅盖隔水蒸40分钟就可以出锅开吃啦
小贴士
食材可能没法全部用完，没有关系，用不完的内馅加点水放电饭锅里焖熟一样好吃
-
这道菜的其他做法
-
紫薯糯米蛋糕
155收藏1.4万热度 -
糯米蛋糕
102收藏2.4万热度 -
糯米蛋
134收藏2.3万热度 -
糯米蛋
114收藏5.3万热度 -
【柏翠幸福烘焙】糯米蛋糕
170收藏4.3万热度