蔬菜米饼
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倮廊铣职露
利用过年剩余的蔬菜，包括剩饭加鸡蛋和少许面粉，做成美味可口的米饼。
食材
米饭
1碗
干淀粉或面粉
2大匙
卷心菜
50克
胡萝卜
20克
金针菇
1/2把
蟹肉棒
2根
芹菜
20克
鸡蛋
1个
香菜
适量
盐
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
玉米油
少许
泰式酸甜酱
适量
步骤
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1. 将卷心菜、胡萝卜切丝，金针菇、香菜切段，芹菜切末，蟹肉棒用手撕成丝备用 -
2. 将米饭和切配好的所有材料及调味料（鸡蛋、干淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉），放入大盆中拌匀备用
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3. 热油锅，以汤匙取适量混合的材料，放入锅中边煎边用锅铲整成圆饼状，并煎至两面呈金黄色，即完成。食用时可沾泰式酸甜酱
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4. 泰式酸甜酱的制作方法：将辣椒酱1大匙、糖2大匙、蒜末1瓣、白醋2大匙、柠檬汁1大匙、蕃茄酱3大匙加入果汁机里，慢速搅拌数下后即可
小贴士
1.配料蔬菜可随意，比如：紫甘蓝、土豆、韭菜、韭黄、葱、洋葱、玉米粒，或是加入火腿丝等。
2.千万不要加水，因为蔬菜加盐后出的水和蛋液，已足够拌干淀粉或面粉了。
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