醇香大米面包——日本银奖面包
8万热度
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一只知了o
米粉口感与众不同，面包醇香q弹，快来试试吧～
食材
日清大米面粉
400g
鸡蛋
一枚
黄油
50g
水
200g
干酵母
2g
步骤
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1. 将除黄油以外的所有材料倒入面包机，先加液体，再加面粉，干酵母用温水冲开再加入。搅拌15分钟左右。 -
2. 加入室温软化的黄油，搅拌10分钟左右，能拉出薄膜，到扩展阶段即可。
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3. 薄膜状态如图，边缘不太光滑，因为大米面粉的缘故。
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4. 取出面团醒发5min。
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5. 稍稍醒发后，将面团分割成均匀的六份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10min。
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6. 松弛后取面团擀成长舌状，轻轻卷成卷。
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7. 全部整形好后摆到烤盘里，放到烤箱里，下层用烤盘装一些热水，保持温度，发酵50min。
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8. 发酵好之后，取出整形，在表面撒上一层米粉，用刀片割出三条线，比较美观。
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9. 烤箱预热180℃，烘烤25-30min，看到表面上色比较合适就可以取出来啦～满屋子的香气～