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懒人甜甜圈——低筋面粉版
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悉哀伤的月季
甜甜圈一般是油炸的圆形面包，可这一趟下来也要三四个小时才吃得上甜甜圈。这个方子不仅快捷，不到一个小时让你享受美味的甜甜圈，而且口味偏向炸鸡蛋糕也别有一番风味。
豆蔻花粉、柳橙甜酒加在面团里面一起揉做出来的甜甜圈口感更丰富。
食材
黄油
25g
鸡蛋
1个（带壳约50g）
原味酸奶
50g
细砂糖
38g
低筋面粉
200g
泡打粉
5g
盐
2g
步骤
  • 1. 25g黄油融化和一个鸡蛋拌匀，再放入50g酸奶搅拌。
  • 2. 再加入35g细砂糖搅拌均匀。
  • 3. 200g低筋面粉、5g泡打粉、少量盐混合过筛。
  • 4. 倒入步骤2的面糊中揉均匀，一会儿就好。
  • 5. 擀成1-1.5cm厚的面团，用甜甜圈模型印出形状。
  • 6. 边角料可以重新揉匀松弛刻圈。
  • 7. 不用发酵。锅加油烧热炸成金黄色。有温度计的可以测量油温最好控制在190度左右。每个甜甜圈90秒左右上色最好。
  • 8. 表面装饰自己喜欢的口味就可以。
小贴士
甜甜圈表面：
1.糖粉
2.糖粉和肉桂粉的混合粉
3.酸奶汤浆：原味酸奶20g+糖粉60g混合涂在上面
4.各种口味的巧克力融化后涂在上面
5.草莓果酱淋面：30g糖粉+50g草莓果酱+1/4小匙草莓粉+1小匙柠檬汁混合开小火煮至融化就可以。
6.撒蔓越梅、杏仁片、糖针、椰子脆片、葡萄干、新鲜水果粒
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