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天使白面包
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吩头嚼趁湃
“轻烤白面包，好吃不上火”，这款天使白面包据说是近期面包房的爆款哦！
不止是洁白的外表才叫天使，松软、轻甜、清爽的口感更让人心生好感。
一次发酵，简单省时，不妨试试做明天的早餐吧！
所用模具：法焙客烘焙模具 长方形家用烤盘（金色不粘） FB10141
食材
高粉
250g
细糖
15g
盐
4g
酵母
3g
牛奶
145g
蛋白
30g
黄油
15g
奶粉
5g
奶油奶酪
60g
糖粉
35g
淡奶油
80g
朗姆酒
3g
步骤
  • 1. 先准备好需要的材料。
  • 2. 面团材料中除黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。最后加入黄油揉至能拉出薄膜的状态。
  • 3. 揉好的面团盖上保鲜膜松弛25分钟左右。
  • 4. 松弛后的面团均分成12份再滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
  • 5. 将面团擀成椭圆形。
  • 6. 自上而下卷起。
  • 7. 搓长至13cm左右。
  • 8. 全部都做好后排入模具中。
  • 9. 放入烤箱进行发酵。
  • 10. 开始制作奶酪馅。先将软化后的奶油奶酪打至顺滑。
  • 11. 然后筛入糖粉，搅拌均匀。
  • 12. 再加入朗姆酒，混合均匀。
  • 13. 淡奶油打至7分发。
  • 14. 淡奶油加入奶酪糊中搅拌均匀。奶酪馅制作完成，装入裱花袋中备用。
  • 15. 面团发酵至1.5倍左右取出。烤箱上火130℃,下火165℃预热。
  • 16. 入烤箱烘烤15分钟左右。注意表面不要上色。
  • 17. 将面包横切开，不要切断。
  • 18. 裱花袋剪小口，在面包中挤入内馅。
  • 19. 天使白面包完成啦！
  • 20. 轻烤不上火，内馅的口感也比较清爽，很适合做早点哦！
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