这道菜里的豆皮、猪肉、鸡蛋都是优质蛋白的最佳代表，烹饪的方式也很健康，采用了蒸熟的方式，没有放一滴油，胡萝卜还含有丰富的β—胡萝卜素。可以说这是一道饱含满满优质蛋白的冷热皆可的菜。在节假日丰盛的大餐队伍里，不失为一款色香味形俱佳的菜品选择。