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凉拌油豆皮
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跃颊背孟吨
记得上学那会到了月底生活费不足,在食堂几乎都是凉拌豆油皮,炒豆腐皮,豆腐乳当家,呵呵,不是家里给的生活费不足,是总把钱提前用光了。那天去超市,看到豆油皮,突然觉得好怀念它的味道……
食材
豆油皮
一张
胡萝卜
半根
青辣椒
一个
一小段
芝麻
一小把
干辣椒
5-6个(根据吃辣程度增减)
食用油
两大勺
香油
一大勺
海鲜酱油
两大勺
耗油
一小勺
白糖
一小勺
1/2勺
少许
步骤
  • 1. 油豆皮洗净
  • 2. 切条,用凉白开浸泡2小时左右(尝软硬程度,我喜欢软些的)
  • 3. 胡萝卜、青辣椒、葱切丝
  • 4. 海鲜酱油、耗油、醋、香油、盐、白糖,放到小碗搅拌好
  • 5. 油烧开,关火。稍一放凉(避免油太热干辣椒炸黑影响口感),放干辣椒、芝麻,用余热炸一下
  • 6. 所有食材放到一起搅拌,装盘!
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