凉拌嫩豆腐
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高大settlement
如何让嫩豆腐美观又入味？我试了几次，建了这道菜谱。
食材
嫩豆腐
1块
生抽
勺
醋
勺
香油
勺
大蒜
瓣
辣椒油
适量
香菜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 嫩豆腐一盒，揭封面，扯一扯塑料外盒，以便取出。 -
2. 小心地倒扣入冷水锅，盖盖煮至水沸。
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3. 小心倒入大筛滤水，移入平盘。
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4. 用刀切片，尽力均勻。
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5. 转入略深的盘子。
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6. 生抽、醋、鸡精、蒜泥、麻油、辣椒油、香菜调成味汁。
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7. 味汁浇上豆腐。
小贴士
1. 也有人开豆腐盒直接食用，看个人的接受程度，我会要焯一下。
2.入平盘是为了好下刀切整齐。
3.味汁视个人口味可任意调。
4.嫩豆腐易破，所以动作要轻。
2.入平盘是为了好下刀切整齐。
3.味汁视个人口味可任意调。
4.嫩豆腐易破，所以动作要轻。
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