凉拌米豆腐
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南方有约
米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的地方小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。今天教大家做一道非常简单又好味的家常版凉拌米豆腐
米豆腐含有多种维生素，能预防治疗大肠癌，便秘，痢疾，还有助于减肥排毒，美化皮肤，具有清热败火，解渴消暑的作用哦，大家有空赶紧试一下，说不定你的家人都会喜欢哦
未经允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢
米豆腐含有多种维生素，能预防治疗大肠癌，便秘，痢疾，还有助于减肥排毒，美化皮肤，具有清热败火，解渴消暑的作用哦，大家有空赶紧试一下，说不定你的家人都会喜欢哦
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时间: 10分钟内
食材
米豆腐
300g
蒜瓣
4瓣
青椒
2个
盐
1小勺
糖
一点
味极鲜
1勺
耗油
半勺
香油
1小勺
白醋
一点
步骤
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1. 米豆腐切均匀小块 -
2. 锅内烧水煮沸，下米豆腐煮3-5分钟，沥干水分捞出
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3. 青椒、蒜子切碎末（不喜辣的青椒可以换成香葱，因为我家刚好没有了而我又喜欢吃辣的，所以用了青椒，而喜辣的还可以加几只小米椒切末）
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4. 取个干净的碗调料:一小勺盐，一点点白糖
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5. 一勺味极鲜，半勺耗油
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6. 一勺自制的辣椒油
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7. 加入几滴香油，再可加一点点白醋，拌匀
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8. 把煮好的米豆腐放入有调料的碗里，炒锅内油烧七成热转小火放入辣椒末和蒜末爆香，然后淋到米豆腐碗里
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9. 拌匀即可~不喜辣可以换成香葱，因为我家刚好没有了而我又喜欢吃辣的，所以用了青椒，如果家里有酸豆角或者咸菜、花生碎什么的撒上拌入更好吃哦
小贴士
半干裙带菜泡发时间很短，焯水的时间也很短，一定不要长时间焯水，否则会变得非常黏糊，油辣子根据个人的口感是的添加。