凉拌嫩豆腐
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忆尘夕之涩易波
在全聚德吃过一个凉拌豆腐，只是用了盐、生抽和白糖拌的，加了一些花生碎，非常的清口，现在想起来还回味无穷，正好想吃豆腐了，便做了一道，成本不到5元钱，吃起来却是非常可口，还是在家里吃饭省啊！
时间: 10分钟内
食材
内脂豆腐
1块
油
适量
盐
适量
熟花生
适量
虾皮
适量
榨菜
适量
小葱
适量
老干妈油辣子
1大勺
步骤
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1. 内脂豆腐1盒，提前上锅蒸熟（蒸8分钟即可）。扣在盘子里，放入冰箱冷藏。 -
2. 豆腐、熟花生米、榨菜、虾皮温水泡5分钟，小葱2根。
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3. 花生米，用擀面杖压碎。
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4. 小葱切成葱花
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5. 老干妈油辣子一大勺，适量生抽、白糖、鱼露、鸡精、调成汁。
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6. 将泡好的虾皮洗净、捞出、沥干水份，和榨菜一起放在豆腐上。
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7. 周围撒上花生碎和小葱。
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8. 浇上调料汁，拌匀即可。
小贴士
1、老干妈和生抽里都含盐，我没有另外加盐。
2、花生碎的加入使豆腐增加了咀嚼的口感。
2、花生碎的加入使豆腐增加了咀嚼的口感。
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