酥油肉火烧
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清秀
学习yanyanfood，艳艳姐的食谱。
食材
面粉
500克
水
330克
酵母
2tsp
白糖
2tsp
盐
2tsp
油
40克
猪肉馅儿
500克
姜末
1tbsp
老抽
2tbsp
香油
1tbsp
花椒水
125ml
葱/白菜叶
适量
步骤
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1. 备好。 -
2. 猪肉末加入姜末加入香油，用料理机中速搅拌，边搅拌边倒入花椒水，再加入酱油和盐，接着搅拌。
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3. 最后放入白菜叶碎或者大葱碎。
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4. 拌匀。
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5. 放入冰箱冷藏。
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6. 接下来做油酥，面粉加盐拌匀。
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7. 油加热至有轻微烟。
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8. 倒入面粉中，拌匀。
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9. 面团材料放入料理机活成面团，比较软，用手揉的亲们要有耐心了。
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10. 盆上手上涂油，放入烤箱发酵。
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11. 一个烤盘涂油，一个烤盘放锡纸，上面放晾网。
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12. 案板涂油，放入面团。
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13. 擀长方形，抹上油酥。
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14. 卷起来。
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15. 分成剂子。
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16. 用手按扁，放入肉馅儿包住。
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17. 收口的剂子拿掉。
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18. 放入烤盘。
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19. 平底锅，两面变黄即可。
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20. 210℃上下火，放入火烧，烤10分钟。3分钟翻面一次。会变得鼓鼓的，棒棒哒。
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21. 好啦！
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22. 和自己做的凉皮一起吃ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”