布里面包属于欧包。 低油，低糖， 口感很Q软。 做出来弹性十足。
这个面包含水越高，越好吃。我写的部分是大家相对好操作的比例。 我自己500克面粉是加到365克水。操作上其实比较有挑战。 但是， 真的超级好吃!
这个面团比较难是在整形部分 因为含水比较高。 大家可以试试看。
我用的是日本昭和高筋面粉，吸水还不错。