白巧克力乳酪蛋糕
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链止履谭茁
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食材
吉利丁片
3个
水
75ml
全麦饼干
75g
黄油
50g
白巧克力
50g
砂糖
15g
酸奶
150g
奶油奶酪
260g
黑巧克力
25g
白巧克力（碎屑）
适量
步骤
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1. 先用75ml水把鱼胶片泡软，饼干压碎成粉末，黄油融化和饼干粉搅拌融合，铺在模具底部压实。
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2. 把白巧克力隔水融化，鱼胶和浸泡的水、砂糖倒入小锅，使鱼胶融化，然后迅速倒入融化好的白巧克力中，搅拌均匀。
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3. 把酸奶和奶油奶酪融合均匀无颗粒，倒入步骤2中的混合物中，搅拌均匀后倒入铺有饼干底的模具中，放入冰箱冷藏3小时以上。
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4. 食用前，将黑巧克力融化，淋在蛋糕上，最后撒上擦碎的白巧克力装饰，即可食用。
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