白巧克力澳洲坚果软曲奇white chocolate and macadamia cookies
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seam虚心
儿子喜欢吃澳洲Coles超市自营的曲奇饼干[White chocolate and macadamia cookies]我自己觉得也很好吃，就是感觉太甜了。所以我看了下配方成分，再参考了些网上的配方，做出了这款曲奇饼干。
食材
无盐黄油
125克
糖粉
50克
鸡蛋
1只
香草精
少许
中筋面粉
160克
泡打粉
2克
小苏打粉
1克
盐
1克
白巧克力（耐高温烘烤的那种）
80克
澳洲坚果
50克
步骤
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1. 黄油切小块，室温软化到手指能轻轻按扁的程度。 -
2. 把中筋面粉、泡打粉、小苏打粉和盐过筛备用。
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3. 白巧克力和澳洲坚果切碎或敲碎备用。
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4. 黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器打发蓬松。
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5. 分三次加入蛋液和香草精搅打均匀，黄油要充分打发。
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6. 然后混合过筛后的各类粉，用搅拌刀搅拌均匀。
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7. 最后加入白巧克力碎和澳洲坚果碎搅拌均匀。
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8. 拿张保鲜膜把面团倒入其中包好，再外面套个塑料袋袋口扎紧，放冰箱冷藏一夜。
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9. 第二天取出面团，在烤盘上垫一张烘培纸，将面团揉成一个个小面团放在烤盘上，装满后入烤箱。我分了八份。
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10. 烤箱预热170度，烤15分钟。
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11. 烤好出炉冷却就可以享用了。
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