希腊酸奶是用来吃的，而不是用来喝的。因为希腊酸奶实际上是一种脱乳清酸奶，真正的高蛋白质、低热量的健康美味，用勺子舀一勺希腊酸奶，反转过来，浓稠的固体状酸奶会粘在勺子上，完全不会掉下来，所以我说希腊酸奶是“可以抗拒地心引力的酸奶”，我最爱的美味之一。
在国内市场上出售的进口希腊酸奶，小小一盒170克就要30元左右（超过希腊数倍），如果能自己制作出美味的希腊酸奶，那就太方便了，也会便宜很多。