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可可巧克力酱面包
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汅伊尘义客饶义
到处弥漫着巧克力的香味,啊~~~~~
食材
180g
鸡蛋
30g
45g
3g
奶粉
14g
低粉
300g
可可粉
24g
日清天然酵母
4g
黄油
30g
巧克力酱
少许
耐高温巧克力豆
少许
步骤
  • 1. 面包机先放水,再放入鸡蛋,放糖盐,放奶粉,放低粉和可可粉,最后再放入酵母(酵母不要直接碰到盐哦)。搅拌成光滑面团大概搅拌10分钟左右,后放入切小的黄油小块块继续搅拌。(我直接按发面,他是和面和发面一起的功能)面包机停止工作后再等20分钟左右就可以取出面团了。
  • 2. 擀去大气泡
  • 3. 称好面团分三份。擀长涂可可酱,放上可可豆。
  • 4. 卷3下
  • 5. 再次擀长
  • 6. 再涂可可酱放巧克力豆
  • 7. 卷3下
  • 8. 卷好后放入吐司模具,放温暖处二次发酵
  • 9. 放烤箱80℃ 30分钟中途自己手伸进烤箱试试温度,每个烤箱温度大不同哦。自己买温度计测测自家烤箱到底是偏高还是偏低。我的烤箱偏低。
  • 10. 放入烤箱180℃我烤了50分钟出炉。出炉后马上倒扣到烤架上放凉。放凉后装入袋子不然会发硬。
小贴士
第一发不要太久不然第二发时会发不好,第二发时烤箱温度不要过高自己调试。如果是没盖子的吐司模具再在烤箱中间放杯热水。巧克力酱可以自己做(50g巧克力加70g淡奶油隔水加热搅拌融化就是超好吃的巧克力酱了)
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