鸭蛋糯米饭
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断桥残雪龚程
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食材
咸鸭蛋
适量
胡萝卜
适量
香菇
适量
腊肉
适量
火腿肠
适量
蚕豆或毛豆或玉米
适量
糯米
适量
花生油或芝麻油
适量
酱油
适量
步骤
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1. 首先把糯米洗净，提前浸泡在水中3～5小时 -
2. 其次，把胡萝卜、腊肉、香菇、火腿肠等配菜切小丁，其中还可以加蚕豆或玉米粒或毛豆来增加色彩。喜欢吃腊肉的可以多放点腊肉，到时候吃的时候，会很香的。
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3. 紧接着，趁着浸泡糯米的时间，可以用来洗净从市场买来的生的咸鸭蛋，用冷水搓洗鸭蛋壳外头，把它洗净了
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4. 准备好酱油和油。油可以选择花生油或者芝麻油，闻起来比较香，可以根据各自的口味，当然不用加太多哟。酱油也不用加太多，酱油主要起到色泽的作用。
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5. 把所有的材料都一起均匀拌在一个大的容器里
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6. 接着，把咸鸭蛋大的那一头轻轻敲击，拌出一个小洞，把蛋清倒到另一个碗里留一个蛋黄
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7. 把配料用小勺子过筷子慢慢地把蛋壳填满，九分饱满就可以啦
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8. 在蒸之前，每个蛋里放一点热水，浸没鸭蛋里的配料就好
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9. 至于蒸熟吧，可以放在电饭煲里，也可以放在高压锅里，当然咯，也可以放在锅里隔水蒸
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10. 最后，拨开就可以吃咯！哇哦，可香啦！一出锅就抢光光啦！
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