1. 豆渣加入蛋液（我用了二个鸡蛋）搅拌，再放入适量面粉豆渣，韭菜碎、少许盐、五香粉、孜然粉，可加适量水，充分和豆渣搅拌均匀，水不要太多，搅拌成糊状，锅中放入少许油，一汤勺豆渣糊入平底锅煎，用勺轻轻压面糊成饼状，撒点黑芝麻，感觉煎成型了，可以翻面继续煎，两面金黄即可

2. 翻面时动作要轻、快，否则会裂开，面加多点，会好点（我按1:1放的面粉），大火煎一回后该小火煎熟

3. 可以切成小片，方便食用