核桃豆渣麦芬
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小梦泯灭无言钱浭
做豆腐剩下的豆渣丢弃可惜，把它和核桃一起做成蛋糕，即营养又美味!
食材
低筋面粉
100克
玉米油
30克
豆渣
130克
核桃
60克（10克表面装饰用）
牛奶
30ml
泡打粉
1/2小勺
鸡蛋
50克
盐
1/8小勺
柠檬汁
15ml
细砂糖
30克
步骤
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1. 将鸡蛋打散，加入玉米油、细砂糖充分搅拌均匀，然后加入牛奶、柠檬汁。 -
2. 将豆渣倒入蛋液混合物中拌匀。
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3. 把低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛。
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4. 用搅拌棒从下而上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
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5. 倒入50克核桃仁与面糊拌匀。
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6. 这时将烤箱预热至200度。
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7. 把拌匀的面糊装入纸杯9分满，将剩下10克核桃仁撒在面糊上，起到装饰蛋糕的作用。
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8. 把蛋糕送入已预热好的烤箱中层。
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9. 上下火200度烤20分钟左右即可。
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10. 香气扑鼻的蛋糕出炉了!
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