清爽无油酸奶蛋糕
9.2万热度
8收藏
收藏
|
挫睡狗窝的猪季窝
这么长的一个假期,同学们歇够了么?该犯“节后综合症”了吧?话说这节后综合症在幸福身上最重要的体现就是肠胃不好,每逢过节都是跟家人团聚的日子,这一见着爸爸妈妈我的生活质量就蹭蹭的往上窜,一日三餐这叫一个丰盛啊。老爹来了半个月,家里的油用下去大半桶,相信TX们的情况也都差不多吧,今天赶紧上个无油的酸奶蛋糕清爽清爽吧。
酸奶蛋糕一直有着“伪轻乳酪”的绰号,全因其能与轻乳酪媲美的细腻口感和极其相似的酸酸的味道,而酸奶蛋糕不含乳酪,多吃些也不用担心发胖,今天的方子更是“无负担”更进一步,连油脂都省了。真是像幸福酱紫超喜欢轻乳酪又怕长肉肉的人的福音啊。
酸奶蛋糕一直有着“伪轻乳酪”的绰号,全因其能与轻乳酪媲美的细腻口感和极其相似的酸酸的味道,而酸奶蛋糕不含乳酪,多吃些也不用担心发胖,今天的方子更是“无负担”更进一步,连油脂都省了。真是像幸福酱紫超喜欢轻乳酪又怕长肉肉的人的福音啊。
食材
蛋黄
3个
原味酸奶
120g
低粉
25g
粟粉
15g
蛋白
3个
细砂糖
30g
白醋
几滴
步骤
-
1. 蛋黄3个+原味酸奶120g→打匀→筛入低粉25g+粟粉15g→轻轻拌匀→过筛一次
-
2. 蛋白3个+细砂糖30g+白醋几滴→打至湿性发泡→分3次加入蛋黄糊→轻轻拌匀→倒入模具,在操作台上用力震一下→150度,中上层,水浴,1小时左右→在烤箱内冷却至室温后取出脱模
小贴士
1.蛋白只打到湿性发泡,与蛋黄糊拌合时动作要尽量轻快,以防消泡;
2.酸奶蛋糕冷藏后口感会更加清爽;
3.此配方也可做6寸圆形蛋糕1个,如果使用活底模具,要用锡纸包住底部再放入水盘中;
4.刚出炉时蛋糕底部可能比较湿,在烤网上倒扣晾干一会即可。
2.酸奶蛋糕冷藏后口感会更加清爽;
3.此配方也可做6寸圆形蛋糕1个,如果使用活底模具,要用锡纸包住底部再放入水盘中;
4.刚出炉时蛋糕底部可能比较湿,在烤网上倒扣晾干一会即可。
-
这道菜的其他做法
-
清爽低脂的无油酸奶蛋糕
99收藏8万热度 -
无油酸奶蛋糕
130收藏3.4万热度 -
无油酸奶蛋糕
130收藏8.1万热度 -
无油酸奶蛋糕
159收藏1.1万热度 -
无油酸奶蛋糕
140收藏3.5万热度
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度
相关菜谱
-
无油酸奶蛋糕
像风在颂6.8万热度75收藏 -
无油酸奶蛋糕6寸(2蛋)
颤抖clockwise10万热度57收藏 -
无油酸奶蛋糕
土豆credit7.1万热度138收藏 -
无油酸奶蛋糕
EDC的小迷弟阿8.5万热度75收藏 -
无油酸奶蛋糕 8寸(2个椭圆模 内附6寸配方)
昕之Daa9万热度14收藏 -
无油酸奶蛋糕
squeeze小樱9039热度199收藏 -
无油酸奶蛋糕
帘伏咿呀赖强潍1.4万热度92收藏 -
【柏翠幸福烘焙】无油酸奶蛋糕
吩头嚼趁湃3.3万热度145收藏