酸奶慕斯HelloKitty蛋糕
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酒柠后
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食材
原味酸奶
250克
淡奶油
230克
糖粉
50克
柠檬汁
几滴
吉利丁片
2片＝10克
温水
70克
红色素
2滴
黄色素
半滴
黑巧克力
10克
步骤
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1. 制作戚风蛋糕，做好后倒扣放凉，裁出2片小于Kitty模具的蛋糕片 -
2. 将吉利丁片放入凉水中浸泡至软
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3. 在干净的盆中倒入酸奶和粉糖，搅拌至糖粉溶化
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4. 70克的温水中放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化，成为吉利丁液，倒入酸奶糊，搅拌均匀。倒入几滴柠檬汁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏3分钟左右至稍浓稠
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5. 在酸奶糊放入冰箱前，将淡奶油打发至六七分发,将打发好的淡奶油倒入酸奶糊，用橡皮刮刀翻拌均匀
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6. 取出2勺慕斯液分别加入红色素和黄色素，装入一次性裱花袋内，挤在Kitty的蝴蝶结和鼻子上，冷冻2分钟
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7. 将慕斯液倒入模子一半，放一片戚风蛋糕，再倒一片慕斯液，放一片戚风蛋糕，入冰箱冷冻一晚脱模
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8. 冷冻好的慕斯取出脱模，黑巧克力装入一次性裱花袋，放在温水中泡至融化，挤出Kitty的眼睛和胡子即可
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