失败了怎么拯救? 多数情况下，失败了的甘纳许都是可以补救哒：
1.如果甘纳许中还有没融化的巧克力块，只需要将甘纳许隔热水加热一阵子、等巧克力块融化就可以了。
2.如果奶油温度太高，可能会造成巧克力中的油脂溢出，成品的甘纳许会出现油水分离的情况，也就是总有一层透明的油浮在表面。这种情况下可以往甘纳许中缓缓加入一小勺清水并搅拌，就能解决油水分离的问题。（亲测有效，加别的东西都不管用，不用试了）
3.如果巧克力或者淡奶油加得太多、破坏了比例，那么就相应增加另一种原料的分量~