1. 50g黄油，用微波炉或者烤箱加热一下，变软。加入白砂糖（视频里用30g，给孩子吃少放一点糖，我减到15-20g），拌匀。鸡蛋打散，加入至混合物里，拌匀。面粉和可可粉过筛，加入混合物，切拌成面团，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏8小时以上。取出，模具用黄油涂抹。用擀面杖把面团擀成5mm左右面皮，放入模具里。

2. 用叉子在塔皮上叉出孔

3. 在塔皮上放与面团同等重量的烘焙石，预热180度，烤15分钟（烤箱下层）

4. 取出烘焙石，继续180度烤10分钟（烤箱中层）

5. 奶油加热至起泡，把巧克力倒入，从中间开始用打蛋器迅速搅开

6. 加入20g黄油，防止乳化

7. 塔皮取出

8. 将甘纳许倒入挞皮里

9. 放入草莓，我自己加了点扁桃仁装饰

10. 撒上可可粉和糖粉，更好看啦