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抹茶蜜豆牛奶吐司
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reed咖啡
抹茶怎么能少得了蜜豆的加入(≧▽≦)双色碰撞，视觉与味觉的大满足！！
食材
高筋面粉
250克
奶粉
10克
糖
35克
盐
3克
酵母
3克
全蛋液
20克
牛奶
135克
黄油
20克
抹茶粉
3克
水
5克
步骤
  • 1. 准备好材料
  • 2. 牛奶、蛋液加入面包桶，加入糖、盐
  • 3. 奶粉、面粉倒入，最后加入酵母
  • 4. 选择和面程序，时间15分钟，开始
  • 5. 和面结束，面团呈扩展阶段
  • 6. 加入黄油，继续和面15分钟
  • 7. 检查一下面团状况，呈完全阶段
  • 8. 面团取出，将面团分成两份，其中1/3的面团加入抹茶粉与水的混合物，面团分别放入盘子发酵
  • 9. 发酵至两倍大
  • 10. 取出排气，白色与绿色面团各分成3等份，静置15分钟
  • 11. 面团擀平，白色面团略大一些，上面是抹茶面团，最后加入蜜红豆
  • 12. 卷起，成长条状
  • 13. 将三条面团编成麻花
  • 14. 长于面包桶的面团折叠收在底部放入面包桶，选择发酵功能进行二发，发酵40分钟
  • 15. 面团发酵至两倍大，面包机选择烘烤功能，40分钟
  • 16. 烤好以后取出面包桶，倒出，放置于烤网上至凉透即可
小贴士
小贴士：1.揉面完成将面团分成两份，加入3克抹茶粉和5克水揉匀
2.一发时分别发酵
3.编好辫子以后两端的接口收在底部进行二发
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