超软牛奶小餐包
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烟锁轻尘墙西_
这款餐包我做过好多次，儿子说超软，很适合用作做汉堡包。
食材
高筋面粉
300壳
全蛋
30克
酵母
4克
白砂糖
40克
盐
3克
牛奶
175克
黄油
30克
步骤
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1. 将除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑，加入软化的黄油揉至扩展阶段。我总共揉了15分钟。 -
2. 将揉好的面团收圆，放入盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至两倍大。
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3. 取出发酵好的面团，压扁排气，分割成九等份，滚圆，松弛15分钟。
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4. 将松弛好的面团，压扁排气，滚圆，放入涂了油的烤盘中，进行发酵至两倍大。
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5. 在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。
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6. 放入180度预热好的烤箱，中层，上下火，烤20分钟。
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