咸鸭蛋黄肉丸
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江南过客焦
发现咸鸭蛋黄特别搭肉丸，做起来。
食材
肉馅
适量
熟咸鸭蛋黄
4个
味极鲜酱油
适量
南酒
适量
鸡蛋
2个
淀粉
适量
白胡椒粉
适量
五香粉
适量
葱姜蒜末
适量
黑木耳末
适量
生菜叶
少许
步骤
-
1. 锅里加小碗，垫生菜叶。 -
2. 肉馅加南酒加葱姜蒜末，加生鸡蛋液，加少许盐搅匀加少许味极鲜酱油搅拌，加白胡椒粉，五香粉少许，加少许黑木耳末搅匀，加淀粉搅匀，让肉比较粘稠。
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3. 熟鸭蛋，取出鸭蛋黄包上肉馅成团。
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4. 锅加花生油，热后放肉丸，外面固体成团就可以，不要太久。
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5. 放锅里蒸30-50分钟看肉丸大小。
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6. 好吃。
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