腌制咸鸭蛋
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书柳欧买嘎丝
舌尖上的美味,时间的等待
食材
草鸭蛋
31个
鸡蛋
10个
水、盐、花椒、白酒
适量
步骤
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1. 草鸭蛋洗干净,晾干。
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2. 水里放几粒花椒,烧开。然后放盐至饱和状态(就是盐放进去不再融化的状态) 我这一锅水里,估计有8两的盐。
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3. 3,晾干的鸭蛋放酒里滚一滚,排在瓶子里。
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4. 倒入放凉的盐水和大半碗白酒(要高度的白酒),盖上盖,加保鲜膜密封
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5. 6月10日做的,下面就是等待了,7月2日煮了试试看,这是一切二的样子
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6. http://blog.sina.com.cn/s/blog_60dbdb81010141m2.html
小贴士
自己做的,健康、美味、无添加。
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