家庭版腌制咸鸭蛋
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罔安i侯
夏天到了，俺喜欢用咸鸭蛋配粥吃。腌咸鸭蛋的方法有很多，这次学习做做家庭版的腌制方法。
时间: 10-30分钟
食材
鲜鸭蛋
2000g
二锅头
适量
盐
适量
保鲜膜
适量
步骤
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1. 准备好鸭蛋与高度酒，盐，保鲜膜。 -
2. 鸭蛋洗净，放在太阳稍微晒一下，
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3. 高度酒倒在碗里，放入鸭蛋，让鸭蛋外壳都沾上酒，
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4. 再把鸭蛋放入盐碗，滚上一层盐，
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5. 取一张保鲜膜，包住鸭蛋，
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6. 做好后，全部放在密封的器皿里，或者放入马夹袋，扎紧，过20多天左右取出，
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7. 漂净，放入煮锅加水煮熟即可。 如果用高压锅煮，效果更好。
小贴士
1.可以在盐里放入五香粉，腌制好的咸鸭蛋就是五香咸鸭蛋，很好吃。
2.腌制的时间越久，就越咸，但是，油也越多。
3.如果用高压锅煮，咸鸭蛋出的油也就越多。
2.腌制的时间越久，就越咸，但是，油也越多。
3.如果用高压锅煮，咸鸭蛋出的油也就越多。
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