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咸鸭蛋
6.4万热度
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穆雁云冬
咸鸭蛋配白粥,绝配啊!白酒里滚一滚酒香扑鼻,出油率很高呀!
食材
鸭蛋
适量
白酒
适量
适量
保鲜膜
适量
步骤
  • 1. 鸭蛋刷干净,沥干水份。
  • 2. 准备一碗酒和一碗盐,拿鸭蛋先在酒碗里滚一滚。
  • 3. 再到盐碗中滚一滚,用保鲜膜包好。
  • 4. 用保鲜膜或者是小方便袋包好。
  • 5. 装入密封罐中存放一个月左右。
  • 6. 可以不用保鲜膜哟!裹好酒和盐后,直接放入密封罐中,一个月就好了。
  • 7. 腌好的鸭蛋可以蒸熟或者煮熟。
  • 8. 成品!出油了!
  • 9. 成品!出油了。
小贴士
以前老家人都用泥巴,现在都是在外面呢,为了简便方法,都是直接用盐了,效果非常好,出油率很高。
可以不用包保鲜膜,毕竟也是浪费了,包着盐就不会往下掉。
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